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鲜掉眉毛的冬瓜丸子汤

字体:2018-07-27    煲汤食谱大全
 今天咱们来聊一聊关于汤的那些事情吧~
 
要说起这个汤啊,北方是真的没有南方讲究啊,南方的各种瓦罐药膳汤,什么老火靓汤.....
 
和只是被西红柿蛋汤,紫菜汤,豆腐汤这些单一的汤承包的北方人来说的话。光种类和名字就已经让我这个北方人云里雾里的了.....
 
但是今天这个“冬瓜丸子”汤一定是我夏天的最爱了。虽然没有其他的汤那么讲究,但是真的超适合夏天喝!!
 
呐,就是这个啦~看着就感觉很清爽很舒服啊~
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?昨天已经大暑了,像这种盛夏模式依旧持续不断的巨热天气,冬瓜就是对付夏天暑气的非常好的蔬菜之一啊。
 
虽然冬瓜算是一个普通的不能再普通的菜,但是清爽刮油又解暑的就只有ta了。不光光只是价格超级便宜,用来做汤也超级鲜美的,非常适合夏天来喝,口味特别清淡,而且很鲜香,汤水还能去燥,肉丸子还能解馋,超级弹牙。
 
对我这种无肉不欢的人,简直是最健康的方式吃肉肉了!关键是丸子汤做起来还非常简单,一会就可以喝上~不用很多乱七八糟的调料就能让人口水大动啊~!!!
 
食材
 
肉丸子:肉糜,姜,蒜,蛋,淀粉,料酒,生抽,香油,盐,胡椒粉
 
冬瓜汤:肉丸子,冬瓜,香菜(小葱)
 
想要自己做丸子可以看下这个肉丸的教程。
 
你们要是懒得自己做肉丸子的话直接忽略这一步,就直接买火锅丸子的肉丸子代替....也是可以的,哈哈哈。
 
我是自己做的,真的算是纯肉丸子了!!买来的肉糜什么都不用加,可以先用擀面棍捣一会,这样肉会更紧实一点。
 
然后加姜蒜末,淀粉鸡,蛋,料酒,生抽,香油,盐和胡椒粉拌匀~肉馅完成!!
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然后把肉馅团成一个球,直接下到锅里烧开的水中。团丸子的时候手用水打湿就不会粘黏了。
 
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自己做的肉丸煮的时候会有一些浮沫,中间用勺子撇出去就行
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冬瓜去皮,切成厚块,等丸子全部飘起来就代表煮熟了。再把冬瓜下到锅里煮熟大概半透明状就可以啦~?
 
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出锅之前加一些盐和胡椒粉就完成啦~~
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吃的时候可以撒点香菜~不喜欢香菜放小葱就可以辣~~
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一大碗冬瓜丸子汤,也可以舀几大勺米饭泡上,煮的柔软的冬瓜,配上咸香弹牙的肉丸子,汤水很清爽,一点也不油腻,我自己都是先喝汤,然后连喝了两大碗,最后再把丸子和冬瓜吃掉,哈哈哈
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