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山药排骨汤, 花一点时间即可学会

字体:2019-09-26    煲汤食谱大全
 每隔一段时间很多人都会选择炖一些汤品进补,进补,淮山排骨汤就是一个很好的选择,它又叫做山药排骨汤,这山药排骨汤不仅做法简单,花一点时间即可学会,而且保健效果极好。



滋补淮山排骨汤的做法



食材准备

排骨4根,山药一节,枸杞20颗,大枣5个,花椒,姜三片,大蒜5瓣,盐,糖,料酒,油适量。

方法步骤

1、排骨切好,焯水,沥干待用;

2、生姜切好,大蒜拍一拍;

3、起炒锅,倒油,爆香2瓣大蒜和2片生姜;

4、然后将排骨倒入锅中,大火翻炒1分钟,接着倒入少许料酒;

5、再炒大约5分钟后转入砂锅中,加水,花椒,大蒜,生姜大火煮沸后转中火;

6、山药刮皮后切斜刀,然后将山药焯水,枸杞,大枣洗净待用;

7、煲半小时后放入红枣和枸杞,以及小半勺盐和少许糖;

8、1小时后转小火,加入山药,大蒜,炖15分钟左右即可。

小贴士

处理山药切记不可沾手,最好一次加足水,中途若要加就加开水。

家常淮山排骨汤的做法



食材准备

排骨,山药,枸杞,姜,盐适量。

方法步骤

1、将切片,排骨洗净和姜片冷水下锅,煮沸焯水;

2、焯水后将排骨的血沫冲洗干净,沥水待用;

3、将处理好的排骨和姜片放入汤煲中加入足量清水,煮开后转小火炖40分钟左右;

4、然后加入切块的山药,再炖25分钟左右;

5、最后加入枸杞,调盐,盖锅再煮5分钟即可。

山药排骨汤的做法提示与营养



1、山药处理是最好用保鲜袋包裹,或者一次性手套,若手沾了可以用醋洗一洗;

2、山药具有健胃,滋肾,止渴,降血糖的作用,与排骨炖汤能够益气助眠。

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