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经典的梅菜扣肉,经典做法超简单!

字体:2019-11-24    煲汤食谱大全
 很多朋友在后台留言说想让小煮介绍一点荤的,说小煮每一天 都是养生,偶尔想要油腻点的!(哈哈哈哈哈,饥渴脸)那今天小煮就满足大家吃肉!膨胀吃肉!大荤!“梅菜扣肉”。另外,猪肉含有丰富的优质蛋白质,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。梅菜营养价值也很高。大家可以试试哦~(不要多吃!哈哈哈)
 
 
 
 
 
 
 
食/材
 
 
 
 
五花肉 500克 梅干菜 100克
 
肉桂 3根 大蒜 6瓣
 
生姜 10克 豆豉 2汤匙
 
蚝油 2汤匙 料酒 2汤匙
 
老抽 2汤匙 白酒 1汤匙
 
盐适量 精适量
 
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做/法
 
-Step 1- 
 
五花肉洗净,汆烫取出沥干,背部抹上白酒和老抽,放入油锅炸上色,取出切片,梅干菜泡水变软,沥干水份,切末备用。
 
-Step 2- 
 
准备炒锅,放入油,加热,炒香姜蒜、八角、肉桂和豆豉,料酒、老抽、1.5升水、五花肉、1汤匙蚝油、盐和鸡精,焖煮40分钟,取出。
 
-Step 3- 
 
 
 
 
另取一个锅子,炒香蒜末,加入梅干菜、余下蚝油、鸡精和盐,拌匀,备用。
 
-Step 4- 
 
 
 
 
煮好的五花肉切片,沾上酱汁,放上少许花椒,装碗,放入五花肉和梅干菜铺平,淋上味汁。
 
-Step 5- 
 
 
 
 
放入蒸锅,蒸20分钟,取出,倒扣,即成。
 

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