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独门酸汤肥牛做法

字体:2018-01-30    煲汤食谱大全
 酸甜苦辣咸,酸作为五味之首,一定有它的理由。我们人类再高级,也是动物。冬天一到,好像所有的节奏都像被冻住了一般,不由自主的慢了下来。这时候我们很需要一道菜可以让我们感到温暖,通过味道点燃我们生活中的色彩,酸汤肥牛就是这么一道菜。以前不会做菜在餐厅吃到酸汤肥牛的时候感觉似乎很复杂,后来知道怎么做了才发现,原来自己在家做竟如此简单。
 
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- 难度 Difficulty -
初级
 
- 时间 Time -
25分钟
 
- 食材 Ingredients -
杭椒 1根
红米椒 1根
姜 1块
蒜 3瓣
白醋 1/2汤匙
肥牛卷 250克
金针菇 1把
黄辣椒酱 1汤匙
料酒 1/2汤匙
盐 适量
 
(注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克,适量为根据个人口味添加)
 
- 小贴士 Tips -
1. 金针菇沸水焯水可以去除大部分草酸。
2. 黄辣椒酱入锅后要翻炒一分钟左右。
 
- 做法 Steps -
 1. 将杭椒、红米椒切圈,姜、蒜切末,备用
 
 2. 将金针菇拆散,备用
 
 3. 将金针菇沸水焯水,盛出备用
 
 4. 锅中热油,倒入姜、蒜末小火爆香,再倒入黄辣椒酱翻炒均匀
 
 
 
 5. 接着锅中倒入水,大火煮沸
 
 
 
 6. 锅中倒入肥牛卷煮至沸腾
 
 
 
 7. 接着锅中倒入料酒、盐
 
 
 
 8. 锅中倒入焯好的金针菇
 
 
 
 9. 接着锅中倒入白醋
 
 
 
 10. 最后用杭椒和红米椒点缀
 
 
 
 11. 酸辣可口的酸汤肥牛就完成啦!

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