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营养美味,天天不重样!

字体:2019-11-21    煲汤食谱大全
 百宴技为先、修得方成艺——马涛!
 
 
这条街
云菲菲;冷漠 - 伤心城市
 
 
考虑到过节家庭成员较多,有老有少,故准备的汤水要性味平和,味道鲜美,
 
 
 
新春喝汤,喝出好意头
 
心想事成
 
虫草参枸杞炖乌
 
 
图片来源于网络
 
主要功效:益肾润肺滋阴补血。
 
推荐人群:肾虚咳喘、烦躁盗汗人群。
 
材料:虫草参20g、枸杞子10g、乌鸡半只(3人量)。
 
做法:虫草参、枸杞洗净,乌鸡洗净去皮斩件焯水,把所有材料放入炖盅,加入清水1000ml,炖约1.5小时,调入适量食盐即可食用。
 
功效解说:虫草参,又叫地蚕、草石蚕、地参。既可炖汤、炒食、油炸、凉拌,口味甘甜。该药味淡,微甘,性平,归肺、肾经,具有益肾润肺,滋阴补血活血,清热除烦等功效,民间多用其治疗咳喘、烦躁盗汗、跌打等。这里使用枸杞子,目的是增强补虚的效果,而且其颜色鲜艳,更有节日气氛。乌鸡建议去皮,不去皮的汤水过于油腻,过年本来就吃得较多,汤水还是少油一点会比较合适。
 
 
五福临门
 
松茸龙眼竹笙红枣煲鸡
 
 
图片来源于网络
 
主要功效:抗疲劳,调节免疫力。
 
推荐人群:过年熬夜过多、易感冒人群。
 
材料:干松茸12-16棵、龙眼30g、竹笙干品10g、大红枣6粒(约40g)、鸡骨架2个、瘦肉100g。(6-8人量)
 
做法:干松茸洗净,提前用温水浸泡约3小时、龙眼、竹笙、红枣洗净,鸡骨架洗净斩件焯水备用,把放入瓦煲中,加入清水4000ml,煲约1-1.5小时,调入适量食盐即可食用。
 
功效解说:松茸、竹笙都属于菌类食材,所以味道会特别鲜美,而且其富含多糖类物质,多有抗疲劳、调节免疫的作用,春节时期经常熬夜的人,喝这个汤可以让你恢复精神,最重要的是这些材料均为食材,性质都非常平和,一家老少都可安心饮用。而这里选择鸡骨架就是想尽量避免鸡肉中的脂肪,让这个汤更清澈,而不至于抢了松茸的鲜味。
 
(过年的时候只能吃到干松茸了,只有在每年7-8月才能吃到鲜品,不过这一点也不影响它的美味。这种珍贵的食材,最适合过年时候一家人一起品尝了)。
 
 

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