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只要7步,做出不加奶油的美味玉米浓汤

字体:2018-12-14    煲汤食谱大全
 这款汤品一直是西餐店的人气选手,香浓中带点清甜。如果没有罗勒,用黑胡椒代替也可以哦。
 
 
  
玉米粒              450克
洋葱                     1个
腰果                   40克
盐                       适量
黑胡椒                适量
水                 500毫升
 
 
 
-  步骤 1  -
 
腰果泡水过夜。
 
 
 
▼Tips▼
通常做西式浓汤会放很多牛油,奶油等让汤变柔滑。可这次我想做更健康的低卡浓汤,所以会用腰果代替。
 
 
-  步骤 2  -
 
剥生的新鲜玉米粒备用。洋葱切粒备用。
 
 
 
▼Tips▼
昌小欧教大家一个相对快速的剥玉米粒方法。
 
用刀从玉米头部到底部切下去,把玉米一分为二。然后从最外面的一排玉米开始剥,先把这一排玉米往外按一下让被剥的这排玉米和下一排玉米中产生空隙,再把手指放到空隙中慢慢把玉米粒往外拗,直至玉米粒剥落即可。
 
 
 
 
-  步骤 3  -
 
开中小火热锅后,加入橄榄油,油热后翻炒洋葱粒。等10分钟洋葱粒变软后,放进玉米粒和黑胡椒继续炒10到15分钟。
 
 
 
▼Tips▼
炒洋葱时记得要用中小火炒,防止洋葱炒过头焦糖化变黑,这样最后出来的汤才会是漂亮的淡黄色。
 
-  步骤 4  -
 
加水到锅里,锅铲轻轻地刮锅底,直到锅底变干净。

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