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营养又美味的鱼头汤做法,流口水

字体:2019-01-12    煲汤食谱大全
 我们大家都知道,鱼头是没有多少肉的,但用鱼头和豆腐炖出来的鱼头豆腐汤,却是很美味、很有营养价值的汤。这道汤所含的营养成分要比其它的汤烫类多很多,而且多喝鱼头豆腐汤对人体也有很大的好处。那么大家知道鱼头豆腐汤的做法吗?知道鱼头豆腐汤怎么做才好吃吗?今天我就给大家分享一种很简单的鱼头豆腐汤做法,厨房小白也能学会。
 
 
 
 
 
原料:鲢鱼头一个、嫩豆腐1盒、生姜、葱、大蒜、植物油、料酒、盐、精、胡椒粉、花椒、鸡粉
 
做法:1、鱼头洗净斩半,并用适量料酒、胡椒粉、盐腌制几分钟,生姜切片,大蒜切碎,葱切成葱花备用。
 
2、锅加油烧至七成热,爆香姜片、花椒、蒜末,放入腌制好的鱼头小火慢煎至鱼头双面呈金黄色。
 
3、加适量清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,然后改中小火煮15—20分钟左右,煮至汤汁呈乳白色为宜。
 
4、嫩豆腐在盒内划成小块,倒入鱼头锅中和鱼头搅匀一起煮,煮沸之后改中小火再继续焖煮5分钟,然后加盐、鸡粉、洒点葱花拌匀。一锅食材简单,做法简单,既营养又美味的鱼头豆腐汤就做好了,是不是很容易学会呢?
 
 
 
小贴士:1、鱼选鲜活鱼,做出来才鲜。
 
2、放入豆腐块的时候要轻轻搅匀豆腐块和鱼。因为是嫩豆腐,如果搅匀的幅度比较大的话,就会把豆腐块搅散不成型了。
 

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